
Рынки и фуд-холлы: как устроены деньги в большом пространстве с общим столом
Гастрономические рынки и фуд-холлы собирают десятки арендаторов под одной крышей. Разбираем, кто и на чём зарабатывает: оператор, повар, поставщик, и почему не все такие проекты выживают.










